きょうの料理レシピ
かきとほうれんそうのビネグレット
彩りの良いかきのサラダです。味も栄養もすぐれていて、パーティなどにもぴったり。
写真: 山本 明義
エネルギー
／150 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(4人分)
- ・かき 12コ
- ・ほうれんそう 1ワ
- ・白ワイン カップ1/2
- ・レモン汁 1/3コ分
- ・ジャンボピーマン （赤） 1/2コ
- 【ドレッシング】
- ・たまねぎ （みじん切り） 1/2コ分
- ・白ワインビネガー 大さじ1
- ・サラダ油 大さじ3
- ・塩 小さじ1弱
- ・マスタード 小さじ1
- ・塩
つくり方
1
かきは薄い塩水でよく洗い、水けをきってなべに入れ、白ワインを注いでサッと蒸し煮にし、バットに取り出して、レモン汁をかけておく。
2
ほうれんそうはゆでて2cm長さに切る。ピーマンはみじん切りにする。【ドレッシング】の材料を混ぜて、ほうれんそう、ピーマン、1のかきにそれぞれかけておく。
3
器にほうれんそうを敷き、かきをのせ、その上にピーマンをのせる。
きょうの料理レシピ
2002/10/29
わたしの一汁一菜
このレシピをつくった人
真崎 敏子さん
都内で洋風家庭料理教室を主宰。
イギリス、ドイツに暮らしてその国の本格的な料理を学び、ホテルの製菓部にて修業。主婦が一人で作れる華やかな中にも、味のよいパーティー料理、家庭料理を目指している。
ガッテン流で細い骨を一本抜いて、グリルで焼きました。焦げるか心配でしたが大丈夫でしたが焼き加減をママメにチェックしました。結果、とてもジューシーに仕上がりました。寝かし時間は2時間程度です。ガラムマサラを加えました。
2020-05-04 05:12:57
鶏胸肉 1枚 そぎ切り
調味料 2倍
ガラムマサラ・クミン少々
フッ素樹脂加工フライパンで焼きました。
ストック冷凍も出来て、美味しく・便利！
調味料 2倍
ガラムマサラ・クミン少々
フッ素樹脂加工フライパンで焼きました。
ストック冷凍も出来て、美味しく・便利！
2019-03-29 02:53:58
何度もリピしている大好きなレシピです。お酒のツマミに最適です！ビールやハイボールがすすむすすむ！！
いつも「手羽中の半割り」で、時間があるときに下味をつけて冷凍して、週末に解凍して焼いて楽しんでいます。
レシピ通りの時間で十分に火がとおったことは１度もなく、最後にレンジでチンしていますが、それでも十分においしいです。
いつも「手羽中の半割り」で、時間があるときに下味をつけて冷凍して、週末に解凍して焼いて楽しんでいます。
レシピ通りの時間で十分に火がとおったことは１度もなく、最後にレンジでチンしていますが、それでも十分においしいです。
2019-03-10 12:52:03
3倍量の材料で、手羽元１０本鶏モモ1枚をオーブンで焼きました。漬け時間は6時間。塩胡椒は多め。手羽元は180度で20分焼き色をつけるため250度で＋10分焼き、鶏モモは180度で20分焼きました。味もちょうど良く、家族に好評でした。また、こちらのレシピで作ります。
2017-11-25 12:35:33
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