ホイコーローの素（もと）

・ささ身スープ カップ3

＊下ごしらえ・準備参照

【A】

・みそ 150g

・紹興酒 カップ1/2

・砂糖 大さじ4強

・しょうゆ 大さじ4

・にんにく （みじん切り） 大さじ1+1/2

・しょうが （みじん切り） 大さじ1+1/2

・赤とうがらし （ヘタと種を除いて小口切り） 4～5本

・サラダ油 大さじ2

【ささ身スープ】

・水 カップ3+1/2

・鶏ささ身 3～4本（約150g）

・塩 1つまみ