きょうの料理レシピ
焼き厚揚げの大根おろしがけ
厚揚げは、ボリュームもあり調理も簡単で副菜にぴったり！カリッと焼いてを大根おろしでどうぞ。
写真: 浮田 輝雄
エネルギー
／150 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・厚揚げ 1枚
- ＊あれば絹ごし
- ・大根 2cm
- ・しょうが 1かけ
- ・細ねぎ 10cm
- ・削り節 適量
- ・粉ざんしょう 適宜
- ・しょうゆ
つくり方
1
大根は皮をむき、すりおろして軽く水けをきる。しょうがはすりおろす。細ねぎは小口切りにする。
2
フライパンを中火にかけ、温まったら厚揚げを入れて弱火にする。カリッとするまで両面を焼く。
3
2を一口大に切って器に盛り、1を添え、削り節をのせる。しょうゆ適量をかけ、好みで粉ざんしょうをふる。
きょうの料理レシピ
2009/08/05
すぐトク！夏に食べたい！さっぱり副菜
このレシピをつくった人
大原 千鶴さん
京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。
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