きょうの料理レシピ
にんじんスープ
まろやかな味わいのポタージュスープ。温かくても、冷たくしてもおいしいです。
写真: 白根 正治
エネルギー
／100 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・にんじん （大） 1/2本
- ・固形スープのもと （洋風） 1コ
- ・牛乳 カップ1
- ・生クリーム （好みで） 適宜
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
つくり方
1
にんじんは皮をむき、薄い輪切りにする。鍋に入れ、水カップ1/2、固形スープのもとを加えて中火にかけ、柔らかくなるまで煮る
! ポイント
にんじんはつぶしやすいように、スープで風味よく煮て、柔らかくしておく。
2
1を火から下ろして牛乳を加え、ハンディプロセッサーで（またはフードプロセッサーやミキサーに移して）かくはんし、なめらかにする。
3
2を中火にかけて軽く煮立たせ、塩・こしょう各少々で味を調えて器に盛り、生クリームをかける。
◆この料理にあわせるおすすめのレシピはこちら◆
ささ身のカツレツ 初夏ソース
梅ご飯
きょうの料理レシピ
2009/06/08
やりくり一汁一菜
このレシピをつくった人
飯塚 宏子さん
イタリア・ローマに滞在していた経験を生かし、日本で手に入りやすい材料を使って、日本人に親しみやすいイタリア料理を提案している。東京都内で料理教室を主宰。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント