きょうの料理レシピ
ナイスなライスサラダ
材料
(1人分)
- ・ご飯 （温かいもの） 茶碗1杯分
- ・スモークチキン （むね肉） 80g
- ＊市販のもの。代わりにロースハム（塊）やさけフレーク、ツナでもよい。
- ・ミニトマト 8コ
- ・きゅうり 1本
- ・サラダ菜 3～4枚
- ・いりごま （黒） 小さじ1
- 【ドレッシング】
- ・酢 大さじ1
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・オリーブ油 大さじ1/2
- ・たまねぎ （みじん切り） 大さじ2
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
つくり方
1
ボウルで【ドレッシング】の材料を合わせる。
2
スモークチキンを1cm角に切り、ミニトマトは縦4等分に切る。きゅうりは皮をむき、縦半分にして、端から5mm厚さに切る。サラダ菜は一口大に手でちぎる。
3
2を大きめのボウルに入れ、ご飯を加え、1を加えて、へらなどで混ぜ合わせる。
! ポイント
ご飯にかけるようにしてドレッシングを加える。ご飯が温かいと味がなじみやすく、ドレッシングの酸味もやわらぐ。
4
塩・こしょう各少々で味を調え、好みで冷蔵庫で冷やす。いりごまを加え、混ぜて食べる。
きょうの料理レシピ
2002/07/24
ひとりでごはん
このレシピをつくった人
マロンさん
食のエンターテイナーとして、雑誌、テレビ、ラジオ、講演、イベントなどで活躍。オリジナルのキッチングッズも手がける。長崎県生まれの、佐賀県育ち。ふるさとを愛する根っからの九州人。
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