たけのこを焼いてから煮るのは、今までやったことがありませんでした。
豚ばら肉とたけのこにこんがり焼き色がついたことにより、煮汁に旨みが増したようです^^
豚ばら肉との相性ももちろんバツグンで、調味料2つだけで作った煮物とは思えないくらい、絶品の美味しさでした～^o^/
2015/04/30
親子丼はいつも鶏もも肉で作るのでむね肉で作ったのは初めてでしたが、しっとりと柔らかく仕上がりました♪
マヨネーズの酸味もまったくなく、漬け込んで加えるだけなのでとってもカンタンだと思います。ちなみに私はビニール袋に入れてつけました！
全体にコクも増したような^^
次回もこの調理方で作りたいと思います^o^
2015/04/16
二度目のコメントです^^
今回はアーモンドは入れませんでしたが、ごまめと桜えびだけでも香ばしくて風味もよく大満足の仕上がりでした♪
お正月のお節だけに限らず、何度も作りたくなる絶品です^o^
2015/01/02
豆類は大好きで年末のこの時期毎年黒豆炊いてます。
土井先生は他のレシピもわかりやすく、いつも参考にさせていただいています。
黒豆を前日に調味料に浸しておく調理法は、毎回失敗なくふっくらと柔らかく仕上がります♪
2014/12/30
ピリ辛の煮汁が白菜にしみわたり、サッパリでたくさん食べられます♪
私は冷蔵庫にあった人参と大根を加え、栄養面も考えました！
白菜たくさん購入したときにまたリピしたいと思います。
煮込み料理の中華！ とっても簡単で材料もお手軽なものばかりです☆
皆さんも是非作ってみてください^^/
2013/12/02
いつもグリルで焼いていて、一度フライパンでやってみたかったのでこちらのレシピに挑戦しました☆
割とうまく焼けました♪ フライパンはくっつかないのがイイですね！ グリルだと余熱をしても網についてしまい、後片付けもたいへんですvv
オリーブオイルはサンマから油が出るので、少なめでもオッケーかも！
2013/09/12
豚キムチはよく作りますが、こちらのレシピは暑い夏の今にピッタリの本格派！
下処理をしておけば、あとは和えるだけのとってもカンタンで豪華な一品です♪
ご飯も進むしお酒の肴にも◎
えごまの葉の代わりに青じそを使いましたが、レタスやサンチュでもよいのでは☆
毎年暑い夏の日にはリピしそうです＼^0^／
2013/08/27
谷さんのレシピで作ったのは三回目ですが、どれも失敗なしで大満足の仕上がりでした♪
調味料が少なく作り方もシンプルなのが私のお気に入りです^0^
手間を惜しまず二時間コトコトと時間をかければ、お手軽な食材でも最上級のものができることを教えていただきました♪
毎回家族をうならせています☆
2013/03/18
私もビオラさんと同じく、青いところも入れたので見た目はちょっと・・・
ネギの甘みがオドロキで、濃厚で深い味わいのスープに仕上がりました♪
私もじっくり時間をかけてお料理することをモットーとしているので、この調理法には納得です！
フレンチのオーナーシェフ、谷昇さんが以前おっしゃっていた名言「時間がお料理を美味しくしてくれます」 というお言葉。まさにそのとおりだと思いました^-^
2012/10/26
お肉と野菜を調味料につけ込んでから焼くという調理方法が、とってもお手軽で目からウロコでした♪
味がしみこんで辛さもちょうどよく、とっても美味しく仕上がりました～^-^
またリピしま～す♪
2012/06/18
一昨年の十二月に放送のレシピを見て、すぐに作ったところとっても感動！
冬キャベツが旬なこの季節、また挑戦しました～♪
二時間ほどコトコトと煮込み、出来上がったものは黄金色のスープと濃厚な味のロールキャベツ♪
とても塩だけとは思えません！
谷先生のおっしゃった「時間がおいしくしてくれます」という言葉が大好きになりました^-^
2012/01/09
このお料理は何度か作ったことがありますが、私のレシピ本では鶏肉とカシューナッツを素揚げしてから使うので、カロリーが気になっていました！
こちらのレシピでは鶏肉は湯通しなのでカロリーオフだし、油で揚げないのでとってもお手軽ですね♪
調味料もシンプル！ とっても気に入りました♪
2011/06/19
今までは調味料をたくさん入れて作っていました。これはまさに目からウロコのレシピ！ シンプルがよいのですね。 谷先生、ありがとうございました。
大成功で至福のひとときを過ごせました。
2010/12/17
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