ともちゃんさんのマイレシピ

いつものお味噌汁より濃いめのだしで作りました。レンコンは、私も皮つきのまますりおろしました。吸い口は、おろししょうがや焼き海苔も良いのでは。いかにも滋養がありそうで、寒い季節に芯から暖まりました。

鶏肉は、一口大に切らずにまるごと煮て、食べる直前に取り出して食べやすい大きさにカットしたら、しっとりしていました。寒い日にピッタリでした。

最初は、自宅で抽出したジャスミンティーで作りました。冷やしたら、ミルクティーかと思うほど濁ってしまって。でも、風味も味わいも良かったのです。次に、ペットボトルのジャスミンティーで作ったら、濁りは起きなかったのですが、風味も味わいも全然ダメでした。そして、再度チャレンジ。自宅で抽出したジャスミンティーで作り、急速に冷やす！できました！濁りのないゼリー。風味も味わいも抜群！油っこい食事の後に最適です。

冷蔵庫の中の豆腐を使いたかったし、このレシピにも合うのではと思って、【煮汁】の水をカップ1にして、豆腐を加えました。ちょうどよい塩梅で美味しくできました。

手羽元の料理は美味しいけれど、脂っぽい感じがして、少し敬遠していました。でも、このレシピは一度ゆでこぼすので、驚くほどサッパリいただけました。土曜日に作って、月曜日に美味しくいただきました。私も、余った煮汁でお野菜煮てみま～す！