Sepianneさんのマイレシピ

美味しそうな鯛の切り身がスーパーに並んでいたので、アクアパッツァのレシピを検索し、こちらのレシピで作りました。皮はパリッと身はふっくらと仕上がり、とても美味しかったです。塩気はアサリからも出るので様子を見ながら調整すると良いと思います。ブラックオリーブとケッパーも入れ、パセリの代わりにタイムて香り付けして、レストランのような最高の出来映えでした。

砂糖を、キビ砂糖にしたため、色の仕上がりはきれいな黄金色ではなくなりましたが、コックリとした深い味になりました。ラム酒を加えてさらに大人向けの上質なスイーツになりました。 少しゆるめの生地でしたが、なめらかで口溶けの良い上品なスイートポテトで、お呼ばれの席で食後のスイーツとして持参しましたが、とても好評でした。 これからは、こちらのレシピで作り続けたいと感じた最高のおいしさでした！

すべての材料を1.5倍にして3合で作りました。じゃこは50gたっぷり入れました。水加減、塩味もちょうど良く、ダシや調味料を全く入れなくても、素材から出る深い旨味があり、とても美味しかったです。我が家の定番になること間違いなしです。