ヒラメ85g
醤油大さじ1/2
オリーブオイル大さじ1
わさび お刺身用についてた袋の1/3
ワイン小さじ1/2
塩と細ねぎナシで作りました。
減塩を考えるとドレッシングはもう少し少なくてもいいかも。
オリーブオイルで決まる気がするので、質と香りが良いものを使うととても美味しいです。
2016/06/23
麻婆茄子とはまた違う美味しさ。定番にします。
油通し後、ちゃんと油を切らなかったので油が多すぎてしまいました。
豚ひき肉は荒挽肉を使用。食べ応えがあって良いです。
挽肉からも油が出るので、あまり油を取りたくない私には加減が必要かもと思いました。
2016/03/19
鶏の焼き方はレシピ通りに。煮るときに、トングで鶏をフライパンから鍋に移したら、油がなくなったので、ごま油をプラス。
出汁は水に30分つけた昆布を、昆布ごと入れてアクを取るときに一緒に取り出す。
2015/09/30
鶏ももを一枚使ったら味が薄くなってしまいました。次回は分量通り作ろうとと思います。
薄味をカバーする為に醤油味の焼きおにぎりにして海苔を巻いて食べました。これはこれで美味しかった。
2015/07/04
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