1キロの栗を剥いて傷んでたり、渋皮を剥きすぎた栗を除いたら750gになりました。お砂糖は60％の450gにしました。
重曹がなかったのですが何度もあく抜きしたらおいしくできました！！
2021/09/30
揚げ玉が残ってたのでかけてみました！
カリカリ食感から卵とつゆ！！が染み込んでとってもおいしくいただけました。
ちょっと手抜きしてそのままつゆ！をかけてしまったら揚げ玉が吸ってしまって一部だけ味が濃くなってしまいました(´Д` )
なのでつゆ！は必ず水で少し薄めてから使わないとです(^_^;)
2021/06/14
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