食感を楽しむ♪「スナップえんどうと豚肉の煮物」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. スナップえんどうの筋を除く

   スナップえんどうは、ヘタと反対側の先（花落ち）を手でつまみ、そのまま短いほうの筋を引く。端まで来たら、ヘタをつまみ、そのまま長いほうの筋を引いて除く。

   

2. そのほかの下ごしらえをする

   しょうがはせん切りにする。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

3. 煮る

   フライパンに【A】を入れて中火にかける。煮立ったら、しょうが、スナップえんどうを加え、時々返しながら2～3分間煮る。

   

4. スナップえんどうを寄せてあきをつくり、豚肉を1枚ずつざっと広げながら加え、強めの中火で煮汁をからめながらサッと煮る。肉の色が変わったらでき上がり。