副菜も同じ湯で♪「カルボナーラセット」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 【カルボナーラ】と【ブロッコリーとパプリカのサラダ】の下ごしらえをする

   たまねぎは縦に薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。大きめのボウルに【A】の卵を溶きほぐし、残りの材料を加えて混ぜておく。ブロッコリーは小房に分け、大きければ縦2～4等分に切る。パプリカはヘタと種を除いて縦半分に切り、横に7〜8mm幅に切る。

   

2. サラダの野菜と【カルボナーラ】のスパゲッティを順にゆでる

   鍋に湯カップ5を沸かし、塩小さじ1を加える。ブロッコリーとパプリカを入れ、中火で1分30秒間ゆで、取り出してざるに上げる。残りの湯にスパゲッティを入れ、約3分間（または袋の表示時間どおり）ゆで、湯をきる。

   野菜は柄付きのざるや網じゃくしなどを使うと引き上げやすい。同じ湯にパスタを入れ、手早く沈めてゆでる。

   

3. 【カルボナーラ】の具材とスパゲッティを炒める

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、ベーコンとたまねぎを加えて2～3分間炒める。ゆでたスパゲッティを加え、大きく4～5回混ぜて火を止める。

   

4. 【カルボナーラ】とサラダを仕上げる

   3が熱いうちに【A】のボウルに入れ、手早く約1分間混ぜる。器に盛り、黒こしょう適量をふる。別のボウルに【B】を混ぜ合わせ、2の野菜を加えてあえる。

   パスタの余熱で卵に火を通す。しっかり混ぜると卵液がパスタになじんでおいしくなる。