レパートリー倍増！「ヤンニョム豚こま」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 下ごしらえをする

   ボウルに豚肉、小麦粉大さじ1を入れてよくもみ込み、全体になじませる。片栗粉大さじ1を加えてさらにもみ込む。別のボウルに【A】を混ぜ合わせておく。

   豚肉は2種類の粉をもみ込むと、揚げ焼きにしたときにカリッとしておいしい。

   

2. 豚肉を揚げ焼きにする

   フライパンに油大さじ2～3を入れて中火で熱し、1の豚肉を一口分ずつ広げるように入れ、3分間ほど揚げ焼きにする。

   

3. 豚肉にたれをからめる

   2の油をきって【A】のボウルに加え、しっかりからめる。器に盛って白ごまをふり、ちぎったレタスを添える。