これさえあればひと安心!【お弁当のお助け常備菜】7選~「きょうの料理ビギナーズ」レシピまとめ

毎朝のお弁当づくり、大変ですよね。何にしようか迷ったり、時間が無くて困ったり…
そんな時、これさえつくっておけばひと安心、毎朝焦らずにすむ「お弁当にぴったりの常備菜」を紹介します。
ご飯にかけたり、おにぎりの具にもなる「ふりかけ」や「そぼろ」、栄養バランスがとれ、彩りにもなる「おひたし」や「ピクルス」などなど。
時間がある時にパパッとつくって冷蔵庫に保存しておけば、毎朝のお弁当づくりがラクになりますよ♪

【お弁当のお助け常備菜】7選

小松菜とじゃこのほろほろふりかけ

手づくりならではの、ほろほろとした食感です。白ごまと赤じその風味、じゃこと削り節のうまみで大満足!

万能そぼろ

フライパンで炒めてつくる簡単そぼろ。調味料を加えるタイミングが、おいしく仕上げる決め手です。

鮭とわかめのふりかけ

塩ざけを一度ゆでてからいって時間を短縮します。水分をしっかり除くことで軽やかな食感になって、日もちもよくなりますよ。

明太子とねぎのそぼろふりかけ

火にかけたり、下ろしたりを繰り返してポロポロに。卵と混ぜることで明太子の辛みと塩辛さがマイルドになります。フワッと広がる、ねぎの風味がとてもよい。

キャベツとしめじのおひたし

キャベツとしめじに削り節のうまみがしみ込みます。ごま油を加えることで風味アップ。日もちもよくなります。お弁当に詰めるときは汁けをきって。

にんじんとピーマンのマリネ

にんじんは皮付きのまません切りに。時間がたっても食感がよく、風味も長もちします。ピーマンの色と香りがアクセント。

きゅうりのピクルス

すっきりとした酸味と甘みで、飽きのこない味です。大きめに切るので、お弁当にも詰めやすく、食べ応えもバッチリ。

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