お正月だから、手づくりの料理を用意したい。
でも年末年始は何かと慌ただしく、「もう時間がない！」と準備が難しい方、必見です。
今回は時短で、工程も少なめの｢おせち」や「おもてなし料理」のレシピをまとめました。
頑張りすぎず、これだけならパッとつくれるかも！そんなレシピを見つけて、ぜひ挑戦してみてくださいね♪
えびとれんこんの柚子マリネ
縁起もののえびとれんこんに、柚子（ゆず）の香り高さと彩りをプラスして、いっそう華やかに。さっぱりとした酸味には箸休めの役割も。野菜不足になりがちなお正月にうれしいマリネです。
カラフル数の子なます
子孫繁栄を願う数の子はおせちの常連。ただしコレステロールが高めなので、メタボ予防に役立つ酢でマリネにしましょう。緑黄色野菜のパプリカや食物繊維豊富な大根を合わせればボリュームや歯ごたえも出て、少量でも満足で華やかな一品に仕上がります。
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