麥 燦文 さん

バク サンブン
ホテルの中国料理総料理長

撮影:大井一範

プロフィール

東京・赤坂にあるホテルの中国料理総料理長。元気で熱意のほとばしる人柄が人気。伝統の広東料理を、日本人の味覚に配慮して発展させる腕前に定評がある。

料理ジャンル 中国料理

麥 燦文 さんのお店・教室

お店
中国料理 花梨

長い歴史に培われた中国の美味珍味を、医食同源、多彩多種という中国料理の食思想を基本に、日本人の繊細な味覚に合わせて提供する本格的中国料理レストラン。広東料理を中心に、四川・北京などの本場の味や、香港式本格飲茶が楽しめます。

連絡先
〒107-0052 東京都港区赤坂1-12-33 ANAインターコンチネンタルホテル東京3階
TEL:03-3505-1111(ホテル代表)
営業時間
11:30~15:00(ラストオーダー)平日
11:30~16:00(ラストオーダー)土日祝日
17:00~22:00(ラストオーダー)
定休日
年中無休