粟おはぎ

もち米は水でよく洗い、ざるにあけて水けをきる。もちあわは茶こしなどの目の細かいものに入れ、流水でよく洗って水けをきる。

炊飯器の内釜に1、水を加えて3時間以上おく。塩を加えてよく混ぜて溶かし、炊き上げる。

炊き上がったら、炊飯器の内釜ごと取り出して、すりこ木などで半つきにする。

あわが均一に混ざるようにはんつきすると、仕上がった時に見た目がよい。

3をさらしのふきんにとって、棒状にしてへらなどで等分にして丸める。

おはぎの要領で、個数分に分けた粒あんを4で包む。

あんとご飯を、1対2の割合にするのが目安。