シーフードカレー

【カレールー】＊ルーはこの分量で約12人分できる。 使わない分は冷凍用容器やポリ袋などに入れて、小分けにして冷凍保存するとよい。約1か月間もつ。

・たまねぎ 1～1+1/4コ（正味250g）

・にんじん （大） 1/4本（正味80g）

・にんにく 10g

・しょうが 10g

・小麦粉 （ふるっておく） 75g

・カレー粉 75g

・トマトの水煮 （缶詰） 1缶（400g）

・固形スープの素 （洋風） 1+1/2コ

・牛乳 175ml

・ココナツ （細切り） 15g

・りんご （加える直前にすりおろす） 1/2コ

・バナナ （皮をむいて薄切り） 1本

・レーズン 25g

・チャツネ 35g

＊あれば。

【仕上げ】

・えび （殻付き。殻をむく） 30～40g

・帆立て貝柱 30～40g

・いか （皮をむく） 30～40g

・白ワイン 適量

・かにの身 50g

・生クリーム 大さじ4

・レモン （くし形に切る） 1/4コ分

・バターライス 茶碗（わん）4～5杯分

・サラダ油

・塩

・バター