水ギョーザ

【A】＊ギョーザの皮

・強力粉 250g

・薄力粉 250g

・ほうれんそう 1ワ

・にら 2ワ

・鶏ひき肉 150g

【B】

・塩 少々

・こしょう 少々

・ごま油 大さじ1

・サラダ油 大さじ1

・しょうが汁 小さじ1

・砂糖 小さじ1/2

・しょうゆ 大さじ1

・鶏がらスープの素 大さじ1

【C】＊たれ

・しょうゆ カップ1/4

・酢 カップ1/4

・沙茶醤（サーチャージァン） 小さじ1強

＊または豆瓣醤（ドウバンジァン）。あみや小えびに塩を加えて、発酵させたペースト状の調味料

・かたくり粉

・塩