更紗（さらさ）あえ

・鶏ささ身 1本

・きゅうり 1本（200g）

【A】

・にんじん （短冊形に切る） 30g

・グリーンアスパラガス （はかまを取る） 1本

・みょうが （縦半分に切って薄切り） 3コ

・なす （縦半分に切って薄切り） 1コ

・生しいたけ （石づきを取る） 2枚

【B】

・酒 小さじ1

・うす口しょうゆ 小さじ1

【加減酢】

・酢 大さじ1+1/2

・だし 大さじ1+1/2

・砂糖 大さじ1/2

・うす口しょうゆ 小さじ1

・塩 少々

・しょうが汁 少々

・塩 少々

・こしょう 少々

・酒 少々