手のばしパン

材料をすべて混ぜて練り、生地をつくる。ボウルに入れて堅く絞ったぬれぶきんでボウルを覆っておく。

生地が2倍にふくらんだら、こぶしで押してガス抜きをする。4等分にし、生地を両手で引っ張って約8mm厚さにのばす。

オリーブ油を入れているので、手でのばしても切れる心配はない。

スキレットを逆さにして熱しておく。のばした生地の下の面に水をペタペタとつけ、スキレットに2枚並べる。
「鍋まかせのかぼちゃスープ」のふたの上に、チャコールスタンドとスキレットを逆さにして置き、手のばしパンを焼けば、効率的にダッチオーブンが利用できる。

生地の底面全体に焼き色がつき、はがれてきたら裏返す。裏にも焼き色がつき、手で持ったときに軽く感じればでき上がり。同様にあと2枚を焼く。