きょうの料理ビギナーズレシピ

オムレツサンド

Name: オムレツサンド
Total time: 15 min
Ingredients: ・卵 6コ; ・食パン 4枚; ・マヨネーズ 大さじ1+1/3; ・コンデンスミルク 大さじ3; ・オレンジ 適宜; ・ミントの葉 適宜; ・塩; ・こしょう; ・バター

食パンに合わせて四角形のオムレツをつくります。卵液にコンデンスミルクを加えると、ほんのり甘くてクリーミー。おやつ感覚でも味わえます。

写真: 野口健志

講師

エネルギー／660 kcal

＊1人分

調理時間／15分

材料

(2人分)

・卵 6コ

・食パン（8枚切り） 4枚

・マヨネーズ大さじ1+1/3

・コンデンスミルク大さじ3

・オレンジ適宜

・ミントの葉適宜

・塩

・こしょう

・バター

つくり方

下ごしらえをする

食パンはトースタ―で好みの焼き加減に焼く。取り出して片面にマヨネーズを塗る。

卵を1人分ずつ焼く

卵3コを溶きほぐし、コンデンスミルク大さじ1+1/2、塩・こしょう各少々を加えて混ぜる（卵液）。フライパンにバター10gを弱めの中火で溶かし、卵液を流し入れる。中央部分をゆっくり混ぜながら焼き、縁が固まってきたらフライ返しなどで折って四角形に焼く。1のパンにのせてはさみ、ラップにしっかり包んでなじませる。同様にもう1人分つくる。

! ポイント

中央を少し厚めにし、先に焼けてきた端を折って四角形にする。

仕上げる

ラップを外し、3等分（または好みの大きさに）に切る。器に盛り、好みでオレンジ、ミントの葉を添える。

全体備考

◆使ってみよう！コンデンスミルク◆
加糖練乳ともいわれ、牛乳に糖分を加えて濃縮させたもの。保存性が高く、トロリとしている。そのままフルーツにかけることも。

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