きょうの料理レシピ
春菊とアボカドのグリーンサラダ
春菊のシャキッとした食感がたまらない！
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／190 kcal
＊1人分
塩分／0.7 g
＊1人分
調理時間
／5分
材料
(2人分)
- ・春菊 1/2ワ（100g）
- ・アボカド 1コ（200g）
- 【A】
- ・しょうゆ 大さじ1/2
- ・酢 大さじ1/2
- ・ごま油 大さじ1/2
- ・韓国のり （約8×5cm） 4枚
- ＊または、焼きのり（全形）1/2枚でもよい。
- ・白ごま 大さじ1
つくり方
1
春菊は葉を摘み、食べやすくちぎる。アボカドは縦半分にグルリと切り目を入れてひねるようにして2つに分け、種を取り除く。さらに縦半分に切って皮をむき、一口大に切る。
! ポイント
春菊の葉は柔らかいので生のまま食べることができる。茎は堅いので、みそ汁などに入れて食べるとよい。
2
ボウルに1を入れて混ぜ、混ぜ合わせた【A】、ちぎったのりをあえる。器に盛り、白ごまをふる。
きょうの料理レシピ
2024/02/27
強火で行こうぜ！よりどりみどり！緑野菜レシピ
このレシピをつくった人
堀江 ひろ子さん
母の故・泰子さん、娘のさわこさんと、親子三代で料理研究家として活躍。長年の経験に基づく合理的でつくりやすいレシピが人気。身近な材料で手早くできる料理を数多く紹介している。
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