くるみもち

耐熱容器にくるみを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600Ｗ）に約1分間かける。取り出して粗みじんに切る。耐熱皿に一回り大きく切ったオーブン用の紙を敷いておく。

ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、ざるでこしながら1の耐熱皿に入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に約6分間かける。

取り出し、オーブン用の紙ごと布巾の上にのせる。1のくるみ、きな粉大さじ3～4をのせ、布巾とオーブン用の紙を合わせて持ち、半分に折っては押し、位置を変えながら繰り返してこねる。よく混ざってなめらかになったらこね終わり。粗熱が取れたら直径2～3cmの棒状にする。手につくようなら、油少々（分量外）を手につけるとよい。冷めたら2cm長さに切り、きな粉適量をまぶす。

電子レンジから取り出したら、熱いうちにくるみときな粉を加える。
両手で布巾とオーブン用の紙を持って半分に折り畳み、押すようにしてこねる。
時々、持つ位置を変えながら、よく混ざって1つにまとまるまでこねる。