きょうの料理レシピ
レンチンおひたし～秋～
この時季、毎日でも食べたいきのこは、電子レンジを使ってスピードおひたしに。同じつくり方で、季節ごとに野菜をかえて楽しんで！
写真: 邑口 京一郎
エネルギー
／30 kcal
＊1人分
塩分／0.7 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(4人分)
- ・しめじ 1/2パック（50g）
- ・エリンギ 1本（50g）
- ・えのきだけ 1/2袋（100g）
- 【A】
- ・削り節 1袋（4g）
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・みりん 大さじ1
- ・水 大さじ1
- ・塩昆布 （細切り） 1つまみ
つくり方
1
しめじは根元を除いてほぐす。エリンギは長さを半分に切り、縦に7mm厚さに切る。えのきだけは根元を切り落とし、ほぐす。【A】の削り節は袋ごとモミモミして細かくする。
2
耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ、1のきのこを加える。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に3分間かける。ラップを外してサッと混ぜ合わせる。
きょうの料理レシピ
2023/11/03
明日香と飯尾の定番料理は今！
このレシピをつくった人
和田 明日香さん
東京都出身。３児の母。料理愛好家・平野レミの次男と結婚後、修業を重ね、食育インストラクターの資格を取得。各メディアでのオリジナルレシピ紹介、企業へのレシピ提供など、料理家としての活動のほか、”食育”や”家族のコミュニケーション”をテーマにした全国各地での講演会、コラム執筆、ラジオパーソナリティーなど幅広く活動する。
2021年、第14回ペアレンティングアワード 文化人部門受賞。2022年、第9回料理レシピ本大賞 in Japan 料理部門入賞。
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