タッカンマリ

・鶏もも肉 （骨付き/ブツ切り） 450g

・鶏手羽先 2本（100g）

・鶏手羽元 2本（120g）

・大根 400g

・じゃがいも 2コ（300g）

・えのきだけ 2袋（200g）

・にんにく 2かけ

【A】

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中華風） 小さじ1

・塩 小さじ1/2

・こしょう 少々

【ピリ辛薬味だれ】

・ねぎ （みじん切り） 20g

・にんにく （みじん切り） 1かけ分

・しょうが （みじん切り） 1/3かけ分（5g）

・しょうゆ 大さじ4

・すりごま （白） 大さじ2

・砂糖 大さじ1

・酢 大さじ1

・ごま油 大さじ1/2

・一味とうがらし 小さじ1～2

・塩 小さじ1/3