きょうの料理レシピ
チーズあめ
りんごあめをチーズでアレンジ。絶妙な甘じょっぱさが、お酒の締めに最高！
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／250 kcal
＊1人分（シロップは2/3量を計算）
塩分／1 g
＊1人分（シロップは2/3量を計算）
調理時間
／15分
＊固まるまでおく時間は除く。
材料
(2～3人分)
- 【チーズ】＊どちらか1種類を倍量でも。
- ・キャンディチーズ 12コ（約60g）
- ・カマンベールチーズ （6等分に切れたもの） 4切れ（約60g）
- 【シロップ】
- ・砂糖 150g
- ・水 40ml
- ・紅しょうがの漬け汁 （市販） 小さじ2
- ＊なければ、水を50mlにするとよい。
つくり方
1
2種のチーズは1コずつ竹串で刺し、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
2
鍋に【シロップ】の材料を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にし、とろみがついて縁が色づくまで、混ぜずに加熱する。冷水に数滴落として固まったら火を止める。
3
2に1を1コずつくぐらせてからめ、オーブン用の紙に並べ、粗熱が取れて固まるまでおく。
きょうの料理レシピ
2023/10/30
きじまりゅうたのチーズ de おうち居酒屋
このレシピをつくった人
きじま りゅうたさん
祖母・村上昭子、母・杵島直美から多彩な家庭料理を学び、アパレルメーカー勤務の後、料理の道に。同世代のリアルな目線でつくるアイデアメニューが雑誌や料理サイトで人気。1981年生まれ。趣味はサーフィンと音楽鑑賞。
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