ジェノベーゼの冷製パスタ

【ジェノベーゼソース】＊つくりやすい分量

・バジルの葉 50g

・松の実 （ローストしたもの） 45g

・くるみ （ローストしたもの） 15g

・にんにく （みじん切り） 1かけ分

・オリーブ油 カップ3/4

・パルメザンチーズ 大さじ3

・塩 適量

・こしょう 適量

・さやいんげん 4本

・トマト （小） 1/2コ

＊あればフルーツトマトがおすすめ。

・ホワイトバルサミコ酢 少々

＊あれば。白ぶどうからつくられるバルサミコ酢で、酸味がまろやか。

・リングイネピッコロ 80g

＊麺の断面がだ円形で細めのロングパスタ。なければフェデリーニ（1.4mm）がおすすめ。

・パルメザンチーズ 適量

・バジルスプラウト 適量

＊あれば。

・塩

・オリーブ油