シーフードミックスとズッキーニのにんにく炒め

シーフードミックスは水に入れてサッと混ぜ、ざるに上げてペーパータオルで水けをしっかり拭く。ズッキーニは乱切りにし、水でサッと洗って水けを拭く。にんにくは粗みじん切りにする。

フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2、にんにく、ズッキーニを入れて弱めの中火にかけ、約2分間炒める。シーフードミックスを加え、中火にして3～4分間炒め、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜる。

シーフードミックスは加熱しすぎると縮むので、先にズッキーニを炒めてから加える。