きょうの料理ビギナーズレシピ
レンジで中華丼
オイスター風味のなめらかなあんが絶品！2回に分けて電子レンジにかけ、とろみをつけて仕上げます。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／510 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(1人分)
- ・豚こま切れ肉 50g
- ・白菜 1枚（100g）
- ・かにかまぼこ 2本（20g）
- 【A】
- ・水 大さじ5
- ・オイスターソース 小さじ2
- ・塩 2つまみ
- 【B】
- ・片栗粉 小さじ2
- ・水 大さじ1
- ・ご飯 （温かいもの） 丼1杯分
つくり方
下ごしらえをする
1
白菜は1cm幅のそぎ切りにする。かにかまぼこは食べやすくほぐす。【B】は混ぜ合わせておく（水溶き片栗粉）。
電子レンジにかける
2
耐熱ボウル（直径15cm）に【A】と豚肉を入れてほぐし、白菜とかにかまぼこを加える。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に4分間かける。
とろみをつける
3
上下を返し、【B】をもう一度混ぜて加え、全体を混ぜる。ふんわりとラップをしてさらに電子レンジに1分間かける。取り出して混ぜ、とろみがついたら器に盛ったご飯にかける。
! ポイント
水溶き片栗粉を全体に混ぜ、再度電子レンジにかければ、簡単にとろみがつく。
全体備考
◆ひとり分の丼ならレンジが便利！◆
4人分の丼をつくる場合は、フライパンや鍋のほうが早くてラクですが、分量が少ないひとり分の丼なら電子レンジが断然便利。耐熱容器に材料を入れてレンジにかけるだけで完成します。ただし、かける時間は様子を見ながら加減を。特に卵とじやとろみづけはかける時間の違いで状態が変わりやすいのでこまめに様子を見ましょう。電子レンジにかける容器は、家にある耐熱の丼や深めの器などでもOK。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2023/05/03
このテクいただき！ひとり分レシピ
このレシピをつくった人
きじま りゅうたさん
祖母・村上昭子、母・杵島直美から多彩な家庭料理を学び、アパレルメーカー勤務の後、料理の道に。同世代のリアルな目線でつくるアイデアメニューが雑誌や料理サイトで人気。1981年生まれ。趣味はサーフィンと音楽鑑賞。
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