そら豆ご飯

たまねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。鍋にオリーブ油大さじ2とたまねぎを入れ、強めの中火で炒める。たまねぎが透き通ってきたら弱火にし、ターメリックを加えて混ぜ、水カップ2を加える。中火にし、混ぜながら煮る。

煮立ったらじゃがいも、スープの素、黒こしょう少々を加えて弱めの中火にし、ふたをして10～15分間、じゃがいもに竹串がスッと通るまで煮る。じゃがいもが浸るように水20～30mlを足し、ひと煮立ちさせる。味をみて塩少々で調え、火を止めて粗熱を取る。

煮汁は米を炊くときに使うので、水を足して水分量を調節する。

そら豆は塩適量を入れた熱湯で2～3分間ゆで、ざるに上げて冷ます。横半分に切り、薄皮から取り出す。

米は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。2の煮汁をざるなどでこして380ml加え（煮汁が足りなければ水を足す）、普通に炊く。じゃがいもとたまねぎはとっておく。

ディルはみじん切りにする。炊き上がったご飯にディルとそら豆を加えてやさしく混ぜ、再び炊飯器のふたをして1分間蒸らす。皿に盛り、4のじゃがいもとたまねぎを添える。