アップルソース

りんごは皮と芯を除き、一口大に切る。鍋に入れ、塩1つまみ、水大さじ1を加え、ふたをして中火にかける。焦げつきそうなら火を弱め、時々混ぜながら、りんごが柔らかくなるまで5分間ほど煮て火を止める。

粗熱を取り、ハンドブレンダーまたはフードプロセッサーでかくはんしてピュレ状にする。

ハンドブレンダーやフードプロセッサーがなければ、マッシャーでつぶすとよい。