きょうの料理レシピ
さわらと豆腐の小鍋
うまみそ酢は鍋のスープとしても活躍！体にホッとしみ渡る、まろやかでやさしい味わいです。さわらは、さけやたらにかえてもおいしい。
写真: 蛭子 真
エネルギー
／320 kcal
＊1人分
塩分／1.6 g
＊1人分
調理時間
／15分
つくり方
1
さわらは一口大に切る。豆腐は食べやすく切る。青ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
2
小鍋に【A】を合わせ、1のさわら、豆腐を入れて中火にかける。煮立って3～4分間したら青ねぎを加え、しんなりとしたら火を止める。柚子をのせる。
! ポイント
ねぎは香りと食感を残すために、仕上げに加える。
◆「うまみそ酢」のつくり方はこちら◆
うまみそ酢
きょうの料理レシピ
2022/11/25
村田吉弘の和食のおいしさ再発見！
このレシピをつくった人
村田 吉弘さん
京都の日本料理店3代目主人。和食がより簡単に、楽しくなるアイデアレシピを数多く提案し、家庭料理のつくり手を応援している。
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