手羽元と里芋の梅煮

・鶏手羽元 6本（約360g）

・里芋 3コ（150g）

・さやいんげん 6本

【A】

・煎り酒 カップ1/2

・水 カップ1/2

・みりん カップ1/4

・梅干し （刻む） 15g

＊煎り酒をつくったあとのもの。ほかの梅干しを使う場合は、味をみて梅干しの分量を調整する。

・柚子（ゆず）の皮 （せん切り） 適量

・サラダ油