きょうの料理レシピ
塩昆布とチーズのマフィン
甘みを抑えたマフィンは、朝食やブランチにもピッタリ！
写真: 内池 秀人
エネルギー
／290 kcal
＊1コ分
塩分／0.8 g
＊1コ分
調理時間
／35分
材料
(直径7cmの耐熱・耐油の紙カップ5コ分)
- 【A】
- ・薄力粉 110g
- ・ベーキングパウダー 小さじ1
- ・グラニュー糖 15g
- ・塩昆布 （細切り） 15g
- 【B】
- ・卵 （L） 1コ（正味60g）
- ・植物油 65g
- ＊米油、紅花油、ごま油（白）などくせのないものがおすすめ。
- ・プレーンヨーグルト （無糖） 90g
- ・クリームチーズ 75g
- ・白ごま 適量
- ＊または黒ごま。
下ごしらえ・準備
1 オーブンは170℃に温める。
2 卵は室温に戻す。
つくり方
1
ボウルにポリ袋を広げてはかりにのせ、【A】の材料を計量しながらポリ袋に入れていく。
2
空気を入れたまま袋の口をねじって閉じ、しっかりと指で押さえながら、50回程度を目安に上下左右によく振り混ぜる。
! ポイント
本来は粉類をふるう工程がこれだけで完了。粉類が袋の中でよく舞うよう、袋に空気を入れてはりをもたせて。
3
【B】をカップなどに合わせ、フォークでよく混ぜ、2に加える。
4
袋の中の空気を抜き、袋の口をねじって閉じる。もみ混ぜてなめらかにする。
5
袋の一角を料理ばさみで小さく切り、紙カップの7分目程度まで絞り入れる。
! ポイント
絞り袋を使う要領でポリ袋から生地を絞る。
6
クリームチーズを1/5量ずつ埋め込み、白ごまをふる。170℃のオーブンで25分間ほど焼く。
全体備考
◆ポリ袋について◆
縦30×横25cm程度の、「中」や「Ｍサイズ」と表示されているものを使うとよい。厚さは0.02mm以上。食品用とされているものを選ぶ。
きょうの料理レシピ
2022/10/21
いちおしスイーツ ポリ袋でふりふり！和風スイーツ
このレシピをつくった人
稲田 多佳子さん
京都にて菓子・料理教室を主宰。主婦ならではの目線で試作を重ね、家庭でつくりやすく、再現しやすいレシピを提案。日本茶インストラクター、ティーアドバイザーとしても活動中。
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