栗ペーストのパイ包み

パイシートを半分に切り、8～9cm四方の正方形にする。

ボウルにカステラをちぎり入れ、蒸し栗ペースト、ラム酒を加える。ゴムべらでなめらかになるまで混ぜ合わせる。

カステラをつぶしながら、なめらかになるまで混ぜる。

1のパイシートの中央に2を等分にのせ、四方の角を立ち上げるように起こし、マフィン型に入れる。

パイシートの中央にペーストをのせ、四方の角を立ち上げる。端をたたむようにしてマフィン型に入れて焼けば、形がくずれる心配なし。

190℃のオーブンで18～20分間焼く。型から引き出して底面を確認し、底まで色よくしっかりと焼けていれば焼き上がり。型から取り出して冷ます。

【アイシング】の材料を混ぜ合わせ、スプーンで4にかける。