みんなのきょうの料理レシピ

凍みもちおはぎ

Name: 凍みもちおはぎ
Ingredients: ・凍みもち ２枚; ・粒あん 適量; ・きな粉 大さじ2; ・砂糖 大さじ2

「凍みもち」は、もちを凍らせてから干してつくる福島の伝統的な保存食で、もっちり、トロリとした食感。電子レンジと市販のあんこを使って、簡単にできるおはぎにしました。

写真: みんなのきょうの料理

講師

材料

(4コ分)

・凍みもち２枚

・粒あん（市販）適量

・きな粉大さじ2

・砂糖大さじ2

つくり方

凍みもちはボウルに入れてたっぷりの水に浸け、一晩おいて戻す。

水気をきって拭き、オーブン用の紙を敷いた器にのせ、ラップをして1分～1分30秒間、電子レンジ（600W）にかける。

凍みもちが膨らんだら取り出し、熱いうちに凍みもちを２等分する。半分は粒あんで包み、半分はきな粉と砂糖を混ぜたものをまぶす。

全体備考

このレシピは「栗原はるみ福島の食にエールを福島食材を使ったオンライン料理教室（2022/4/22）」のために作成されたものです。凍みもちは、福島県葛尾村にある「ふるさとのおふくろフーズ」のものを使用しました。

みんなのきょうの料理レシピ

2022/04/08

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

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