きょうの料理レシピ
ねぎだけラーメン
インスタントラーメンが、まるで行列のできるお店のラーメンに！？辛いので、むせないように注意。
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／500 kcal
＊汁は全量を計算。
塩分／6.1 g
＊汁は全量を計算。
調理時間
／5分
材料
(1人分)
- ・ねぎ 1本（100g）
- ・インスタントラーメン 1袋
- ・豆板醬（トーバンジャン） 小さじ1/2
- ・すりごま （白） 小さじ2
- ・ごま油 小さじ2
つくり方
1
ねぎは青い部分まで斜め薄切りにする。フライパンにごま油、豆板醤、ねぎを広げて入れておく。
2
インスタントラーメンをつくりはじめる。袋の表示より50ml多い湯でつくり、付属のスープは表示のとおり溶く。
3
1のフライパンを強めの中火にかける。30秒間ほど焼いてバチバチと音がしてきたら、全体を混ぜてすぐに火を止める。
4
でき上がったラーメンを器に盛り、3をのせる。すりごまをふる。
きょうの料理レシピ
2022/01/25
とっておき！レシピリレー ねぎ1本あったら！
このレシピをつくった人
本田 明子さん
家庭料理家。1982年に小林カツ代さんに弟子入り以来、20年間以上助手を務めながら、その味と技を学ぶ。「簡単だけど手を抜かない」精神を受け継ぎ、大らかに、かつおいしくつくるコツを伝え続けている。
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