チーズときのこの水ギョーザ

モッツァレラチーズは半分に切る。まいたけは粗みじん切りにし、表面加工のしてあるフライパンに入れて中火にかける。しんなりとしたらしょうゆを回し入れ、サッと炒める。取り出して粗熱を取る。

ギョーザの皮にモッツァレラチーズを1切れずつと1のまいたけを1/20量ずつのせ、半分に折って縁を閉じる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、強めの中火にして2を入れ、網じゃくしなどでざっと混ぜる。3～4分間ゆで、湯をきって器に盛る。好みでバターをちぎってのせ、パセリを散らす。