肉だんごと春雨のサンラータン風

【肉ダネ】

・豚ひき肉 150g

・ねぎ （みじん切り） 10cm分

・酒 大さじ1

・水 大さじ1

・かたくり粉 大さじ1/2

・しょうが汁 小さじ1/3

・塩 小さじ1/3

・春雨 （乾） 60g

・豆苗 1/3〜1/2袋

【A】

・ねぎ （斜め薄切り） 7〜8cm分

・しょうが （薄切り） 3〜4枚

・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1/3

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中華風） 小さじ1/2強

【B】

・酒 大さじ1/2

・オイスターソース 小さじ1/2強

・塩 小さじ1/5

・こしょう 少々

・しょうゆ 少々

・ラー油 適量

・ごま油 小さじ1強

・酢 大さじ1