きょうの料理レシピ
ささ身とかぼちゃのレンジ蒸し
ささ身がパサつかないように、かたくり粉をまぶしてしっとり仕上げます。かぼちゃの甘みがきいて、メリハリのある味わいに。
写真: 広瀬 貴子
エネルギー
／190 kcal
＊1人分
塩分／0.8 g
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(2人分)
- ・鶏ささ身 3本（150～200g）
- ・かぼちゃ 1/8コ（150g）
- ・しめじ 1パック（100g）
- ・塩 小さじ1/4
- ・砂糖 小さじ1/4
- ・かたくり粉 小さじ1/2
- ・ごま油 大さじ1/2
つくり方
1
かぼちゃはワタを取って8mm厚さに切る。しめじはほぐす。ささ身は一口大のそぎ切りにし、耐熱皿に広げる。塩・砂糖をふり、かたくり粉をまぶす。
2
かぼちゃをできるだけささ身と重ならないように並べ、しめじをのせる。水大さじ3、ごま油を回しかけてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に7～8分間かける。ラップをしたまま5分間おき、ザックリと混ぜて器に盛る。
! ポイント
ささ身としめじのうまみをかぼちゃに含ませながら火を通す。
きょうの料理レシピ
2021/01/12
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