白菜のうま煮

・白菜 約2枚（120g）

・むきえび 70g

・いか （胴） 70g

・鶏ささ身 2本（70g）

・青ねぎ 30g

【A】

・塩 少々

・こしょう 少々

・紹興酒 小さじ1+1/2

＊または酒。

・水溶きかたくり粉 大さじ1

＊かたくり粉を同量の水で溶いたもの。

【B】

・チキンスープ カップ1

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）〈中華風〉を表示どおりに湯で溶いたものでもよい。

・しょうゆ 大さじ1/2

・オイスターソース 大さじ1/2

・紹興酒 小さじ1

＊または酒。

・こしょう 適量（多め）

・水溶きかたくり粉 大さじ1/2強

＊かたくり粉を同量の水で溶いたもの。

・塩 小さじ1/2

・サラダ油 大さじ1

・ごま油 小さじ1/2