コーヒーゼリー

小さな容器に水大さじ1を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、少しおいてふやかす。

小さめの鍋にコーヒー、砂糖を入れて中火にかけ、1を加える。耐熱のゴムべらで混ぜ、溶けたら火を止める。ボウル（あればステンレス製）に移し、底を氷水に当てて冷やす。

コーヒーを温めながら砂糖とゼラチンを溶かす。煮立てると固まりにくくなるので、溶けたらすぐに火を止める。氷水で冷ましてから器に入れる。ステンレス製のボウルに入れると早く冷える。

グラスは内側を水でぬらしてバットに並べ、2を等分に注ぐ。冷蔵庫で冷やし固める。取り出して、【A】を混ぜて等分にかける。