きょうの料理レシピ

さつま揚げときゅうりの酢の物

Name: さつま揚げときゅうりの酢の物
Total time: 15 min
Ingredients: ・さつま揚げ 2枚; ・わかめ 5g; ・きゅうり 1本; ・しょうが 1かけ; ・塩昆布 10g; ・酢 カップ1/2; ・砂糖 大さじ2; ・塩 小さじ1/3; ・塩

塩昆布がポイントの簡単酢の物。さつま揚げは薄めにスライスしましょう。

写真: 中野博安

講師

エネルギー／60 kcal

調理時間／15分

材料

(4人分)

・さつま揚げ 2枚

・わかめ（乾） 5g

・きゅうり 1本

・しょうが（せん切り） 1かけ

・塩昆布 10g

【A】

・酢カップ1/2

・砂糖大さじ2

・塩小さじ1/3

・塩

つくり方

さつま揚げは薄く切る。わかめは戻して食べやすく切る。きゅうりは3～4mm厚さの小口切りにし、塩少々をからめてしんなりしたら水けを絞る。

ボウルに【A】の材料を合わせる。1、しょうが、塩昆布を加えてサッとあえ、器に盛る。

きょうの料理レシピ

2002/03/05

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

▶ 栗原はるみさんのページを見る

▶ 栗原はるみさんのレシピ一覧はこちら