ソーダブレッド

ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、バターを加える。

指でバターをつぶしながら、粉になじませる。

溶き卵と牛乳大さじ2を合わせておき、少しずつ2に加え、カードで切るようにして混ぜ合わせる。

生地がまとまってきたら、粉っぽさが残る程度で混ぜるのをやめる。まだ生地がまとまらない場合は、残りの牛乳適量を加える。

手のひらに強力粉をはたき、4の生地を丸くまとめる。こねると堅くなるので、そっと行う。

天板にオーブン用の紙を敷いて5をのせ、十文字の切り目を入れる。オーブンで25～30分間焼く。