欧米かぼちゃがゆ

かぼちゃは種とワタを除き、飾り用に薄切りを2枚とる。残りは皮をむき、3等分にする。

かぼちゃは、炊き上がったときにつぶれやすいように、皮をきれいに除いて。

米は洗わずに土鍋（または厚手の鍋）に入れ、かぼちゃをのせる。水を注ぎ、ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にして30分間炊く。

飾り用のかぼちゃは、魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。

2が炊き上がったらかぼちゃをつぶし、塩、バターを加えて混ぜ、3を添える。

へらでかぼちゃをつぶし、それから全体をサックリと混ぜる。