温野菜サラダ

・ねぎ 40g

・きぐらげ （戻して） 15g

・セロリ 30g

・エリンギ 50g

・にんじん 20g

・ブロッコリ 30g

・カリフラワー 30g

・ジャンボピーマン （赤） 10g

・ジャンボピーマン （黄） 10g

・しょうが 1かけ

・ヤングコーン 4本

・トマト 1/2コ

・青じその葉 3枚

【ドレッシング】

・酢 大さじ1+2/3

・しょうゆ 大さじ1+1/4

・砂糖 大さじ1

・塩 少々

・ラーユ 大さじ1

・花椒 （粉） 少々

＊中国のさんしょう。ホワジァオ。辛みと香りが強い。なければ日本のさんしょうでも。

・塩 小さじ2

・サラダ油 小さじ1