スモークサーモンのサラダ

・さけ 200g

＊ルイベ用に冷凍したものなどの生食用

・塩・こしょう 各適量

・ざらめ 適量

・オリーブ油 大さじ1

・イクラ （しょうゆ漬け） 35g

・レタス 1/2コ

・ピーマン （赤） 1/4コ

・ピーマン （黄） 1/4コ

・ベビーリーフ 適量

・モッツァレラチーズ 50g

・レモン （スライス） 3枚

【スモークの材料】

・スモークチップ （桜） 20g

・ざらめ ひとつまみ

・ローリエ 3枚

【ドレッシング】

・オリーブ油 50ml

・ワインビネガー （白） 50ml

・砂糖 小さじ1

・魚しょう 10ml

・塩、こしょう 各適量