豆乳担々麺

・中華麺 （生） 2玉（約220g）

【肉そぼろ】＊冷蔵庫で4～5日間保存可能。

・豚ひき肉 150g

・甜麺醤（テンメンジャン） 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1

・ごま油 大さじ1

・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1

・にんにく （みじん切り） 小さじ1

・しょうが （みじん切り） 小さじ1

【スープ】

・水 カップ1+1/4

・調製豆乳 カップ1+1/4

・練りごま （白） 大さじ2

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中華風） 大さじ1

・酒 大さじ1

・チンゲンサイ 1株（120g）

・ねぎ 4cm

・手づくりラー油 適量

・塩

・しょうゆ