なすとじゃがいも、ピーマンの黒酢炒め

・なす 1コ（120g）

・じゃがいも 1/2コ（80g）

・ピーマン 2コ（50g）

【A】

・砂糖 大さじ2

・しょうゆ 大さじ1+1/2

・黒酢 大さじ1+1/2

・酒 大さじ1

・スープ（または水） 大さじ1

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）〈中華風〉を表示どおりに湯で溶いたもの。

・こしょう 少々

【B】

・ねぎ （斜め細切り） 5cm分

・しょうが （みじん切り） 1かけ分

・水溶きかたくり粉 小さじ2

＊かたくり粉を同量の水で溶いたもの。

・サラダ油